iPhonerecept
4 port
400g nöt- eller älgfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk finhackad rödlök
1 dl Kelda lagalätt
2 tsk smör
Såsen:
1 1/2 dl Kelda lagalätt
2 tsk konc kalvfond
1 tsk soja
2 msk lingonsylt
2 msk kackad persilja
Gör så här:
Blanda färs, salt, peppar, lök och gräddmjölk. Forma till biffar. Stek dem i smör ca 4 min på varje sida. Ta upp dom.
Häll gräddmjölk, fond, soja och lingonsylt i pannan. Låt koka upp. Häll såsen över biffarna och strö över persilja. Servera med kokt potatis, broccoli och lingonsylt.
Tacofyllda paprikor
4 port
500g Nötfärs
1 msk olja
1 påse taco kryddmix
2 stora paprikor
1,5 dl riven ost,
1 avokado
1 burk majs
1 rödlök
Sallad
4 tomater
1/2 gurka
gräddfil
tortillachips
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175.
2. Hetta upp oljan i stekpannan och bryn färsen under omrörning. Rör ner kryddmixen.
3. Dela och kärna ur paprikorna och lägg den kupiga sidan ner i en ungssäker form. Fyll dom med köttfärsen och strö över riven ost. Sätt in formen mitt i ugnen i ca 15 min.
4. Gör en sallad på, rödlök, gurka, tomat, sallad, avokado och majs.
5. Servera de fyllda paprikorna med gräddfil, tortillachips och salladen. Smaklig måltid!
Älggryta med rödvin
Har jättemycket älgkött i frysen som mannen fått billigt av en kompis. Vi gillar grytor så här kommer ett av våra favoritrecept. Marinera gärna köttet nån dag innan så blir det kalasmört och gott.
Till Marinaden, till 800 gram älgkött (överkurs): 2 dl rödvin
0,5 tsk timjan
4 grovkrossade pepparkorn
2 lagerblad
2 grovhackade vitlökar
Till Älggrytan, 800 g grytbitar av älg (gärna marinat)
6 msk olivolja
1 morot
1 purjolök
1 gul lök
2 klyftor vitlök
0,5 dl tomatpuré
0,5 tsk timjan
2 lagerblad
5 dl rött vin
20 smålökar
200 g rimmat fläsk
250 g svamp som champinjoner, kantareller eller ostronskivling
Salt och vitpeppar
cirka 1-2 msk maizena
0,5 dl vatten
Tillagning:
Marinera köttet i en påse i kylen 1-3 dagar innan om du önskar.
Häll av marinaden och spara den.
Skala och hacka morot, purjolök, lök och vitlök.
Värm en stor stekgryta, gärna gjutjärn. Bryn köttet runt om i olivolja i 5 minuter.
Tillsätt moroten och löken samt tomatpuré, kanel, timjan, lagerblad lite salt och vitpeppar. Stek vidare i någon minut under omrörning.
Häll sedan på rödvinet och ev. marinaden som är kvar och låt rödvinet koka in i älgköttet några minuter innan du späder med vatten så att det täcker köttet.
Koka älggrytan (gärna övertäckt med lock) på medelvärme i en timme. Smaka på köttet om det är mört. Annars kokar du älggrytan längre.
Rensa, skala samt halvera de små lökarna, skär fläsket i tärningar och rensa samt skär svampen i grova bitar.
Stek fläsket och löken i en stor stekpanna på medelvärme och sedan på svag värme i ca 15 minuter så att löken mjuknar. Tillsätt svampen och stek några minuter till. Tillsätt fläsk, lök och svampblandningen till älggrytan när köttet är mört och blanda runt, koka upp.
Red älggrytan: rör ut maizenamjöl i kallt vatten och tillsätt det under omrörning. Koka upp älggrytan.
Smaka av grytan med salt, vitpeppar samt eventuellt lite socker, gele och soja och servera älggrytan till exempel till ugnsbakade rotfrukter och kokta grönsaker, En gelé passar också till..
Denna gryta ska vi bjuda på ikväll. Bästis Eva, hennes man Björn och deras 2 månaders dotter kommer på besök. Ska äta gott, spela Buzz och ha mysigt.
Trevlig helg!
Semlor
Wienersemla, mums!
Hur många semlor har ni ätit i år? Detta var min andra.
iPhone och Recept
Jag bara älskar min iPhone och alla gratis apps man kan hämta hem. Bl a har jag tv.nu, Aftonbladet, SF bio, Hitta Hem, massa spel, hitta.se, shazam och den bästa Arla kokbok. Med denna app kan jag leta recept direkt i mobilen när jag handlar. Kanonbra. Ett recept jag gärna vill dela med mig av är detta, Laxburgare med mangosalsa.
4 port
500g skinn och benfri lax
2 spansk peppar
1 tsk salt
rivet skal och pressad saft av 1 lime
1 msk potatismjöl
2 dl matyoghurt
1 mango
1 salladslök
Gör så här:
Finacka laxen eller mixa den grovt. Kärna ur och hacka pepparen. Blanda hälften av pepparen med laxen, salt, limeskal, mjöl och 1/2 dl yoghurt till en färs. Forma färsen till 4 stora biffar.
Skala, kärna ur och haka alt riv mangon. Finstrimla salladslöken. Blanda mango, salladslök och limesaften med yoghurten och pepparen som är kvar.
Stek laxburgarna i smör ca 2min på varje sida. Servera på rostat bröd, grovt, med såsen och sallad.
